Plantes alpines

Je cultive des plantes alpines que j’utilise séchées et que je valorise dans les infusions mais aussi les liqueurs. Parmi les plantes alpines médicinales, on retrouve : le thym serpolet, l’hysope ,la menthe poivrée, la sarriette, le carvin.

Impliqué dans la conservation et la préservation des espèces alpines rares que l’on trouve naturellement dans le milieu, je cultive de l’edelweiss et du genépi

Génépi

Le genépi est une plante de montagne emblématique, très prisé pour son goût unique.
Dans le cadre d’un programme franco-italien de labélisation pour faire valoir notre genépi, je participe activement à l’instauration d’une IGP, « Genépi des Alpes », qui devrait très prochainement figurer sur mes liqueurs.

Eldelweiss

L’edelweiss est une plante emblématique des Alpes. Son aspect cotonneux et goût très léger apporte une rondeur en bouche dans tous les produits déclinés.